[らーめん大木 大山]山形ラーメン、ローストビーフ載せを食べたいならここ。

店のこだわり

今回は大山にあるらーめん　大木（たいぼく）。

2014年に大山駅にオープン。

あっさりとした「山形ラーメン」を提供する専門店で、豚骨や鶏ガラを使う店が多い中、山形牛骨を100%使用。麺も山形から直送しているそう。

特徴は何と言ってもローストビーフのチャーシュー。

とても珍しい店のため１回は行ってみてほしいところだ。

入店までの流れ

らーめん大木への道順を紹介｡

東武東上線　大山駅から

南口を出てすぐ右に曲がる。

踏切を渡り、左に曲がり線路沿いを豊島病院方面に向かって歩くとすぐ到着。

普段の自分は行き慣れた店にしか行かないが、おもしろい店、奇抜な店にはとても興味は持っている。

たまたま見たサイトに大木が載っており、これは行ってみるしかないと思い来店。

東武東上線に乗りながらでも見えるほど大きな看板。圧倒的存在感。

「山形らーめん」などのちょうちんもあり興味を引くこと間違いなし。

入店してみると、店内は定食屋のような雰囲気で広々としている。

注文制のため着席してメニューを拝見。

どのらーめんにものり・ローストビーフが入っており、とても迷う。

山形名物の冷やしラーメンがあるが、時期的に寒いため辛ネギが載った温かいらーめんとチャーシュー丼を注文し５、６分待っていると、、、

着丼！

辛ねぎらーめん　800円

チャー牛丼(セット価格) 350円

を注文。

まずはスープ。

油っぽさもなくスッキリサッパリ醤油味。青のりも引き立つ。

次に麺を食らう。

麺は中細弱ちぢれ麺。加水率やや高めで、クニュッとした食感。

スープの絡みは程ほどといったところで、牛脂が絡みの手伝いを担っているといった感じ。

三口ほど食い進めるともう辛ネギに味が支配される。辛ネギ風味が、口に広がる。

やはり目を見張るのは３枚ある立派なローストビーフ。歯応えもしっかりとしており、薄味の赤身と周囲の香ばしさを感じる。

ただ、時間と共に熱が通って硬さが出て来て、旨味もスープに多少なりとも流れてしまう感があるため、早めに味わうのを勧める。

チャー牛丼はタレの味がしっかり染みてておいしく食べられうますぎた。

最高の一杯でした！

店舗情報

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この記事を書いた人

ラーメン小僧

横浜生まれ、湘南育ちのラーメン好き。 大学生のときにラーメンにはまり、同期に圧倒的な差をつけてラーメンを食す。趣味はテニスとラーメンをすする動画を見ること。過去にラーメン屋でのバイト経験あり。 ここでは他にはない興奮度合いを赤裸々に載せていきます。

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