用心棒とは？ 今回は神保町にある用心棒。 前回の記事はこちら。 用心棒は東京の神保町に本店を構え、東京に全部で３店舗展開している。 本店は2009年にオープン。 二号店は東大前。名前は「用心棒 本号」。 三号店は2019年、飯田橋と市ヶ谷の間にオープン。名前は「用心棒 市ヶ谷飯田橋」。 まぜそばが人気メニューとな...

慶次郎とは？ 今回は板橋本町にあるラーメン慶次郎本店。 駅チカな二郎インスパイア系。 微乳化なスープ、食べ応えのある太めの平打ち麺を提供する。 マシやマシマシ、麺増しなどの量の調節、カラマヨ、ワサマヨ、カレーマヨなどの独自のトッピングも魅力的。 食べログは3.46、ラーメンデータベースは80.79の店舗だ(202...

家系ラーメンとは？ 始まりは、1974年。横浜にオープンした「吉村家」。 当時、店主は長距離トラックの運転手を務めており「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ったことがきっかけでオープンした。 長距離トラックの運転手の間で評判となり、ここの弟子たちがさまざまな場所に店を構えたことで、全国に広...

店のこだわり 今回は淵野辺にある歩夢。 歩夢は東京都調布市に1号店を出店。その後神奈川の金沢八景に2店舗目を出店している。 元住吉の「豚星。」で助手を務めていたらしい。 豚星の記事はこちら。 その期待度からオープン初日に80名待ちという行列どあい。 駅から少し遠いためお店までのアプローチの難易度が高いが、車での訪...

今回は二郎の中でも人気店、ひばりヶ丘の二郎だよ！ 優しく素早い麺上げをする店主、ヤサイタワー、カエシの効いたスープなど語りたいことがたくさんある！ 紹介するね！ ひばりヶ丘店のラーメンはどんなもの？ （他の二郎と比較して） スープ→乳化 味→しょっぱめ→カラメはしないほうがいいかも！ 麺→細め、少し柔らかめ 野菜→ク...

二郎の話いろいろ聞いてきて自分でも調べてみたけど今回の所はすごいんでしょ！？ そうなんだよ！今回の所は三田本店、このブームの始まりの場所なんだよ！！ 紹介するね！ ＊今回はテンションが上がりすぎて興奮が隠せない状態になっています。そこも楽しんでいただけるとありがたいです＊ 三田本店のラーメンはどんなもの？ （他の二...

店のこだわり 今回は神谷にあるラーメン富士丸。 ラーメン富士丸は東京都北区の神谷に本店を構え、西新井大師店・梶原店も出店している。また富士丸系という新しいジャンルを確立し、夢を語れや自家製麺No.11などの人気店も数々存在。 二郎だけど二郎じゃない、ある意味二郎よりもヤバい店、それがこの富士丸。 ２階で製麺しており、...

店のこだわり 今回は神田にある　らあめん花月嵐。 らあめん花月嵐は埼玉県川越市に1号店を出店。その後全国に展開し、現在では250店舗以上ある大勢力に。 らーめんはげんこつらーめんをはじめ、塩、味噌、醤油、辛系、家系、ベジ系と様々。サイドも餃子、水餃子、イタ飯などメニューがとにかく豊富。 さらに現在は飯田商店とのコラ...

店のこだわり 今回は元住吉にある豚星。 豚星。は二郎インスパイア系の有名店。 二郎系の店だがラーメン、つけ麺、汁なし、辛麺、限定などメニューが多く、どれもハイクオリティ。食べログでは3.74、ラーメンデータベースでは94.6というかなりの高ポイントを誇っている店。(2021.01.23現在) 慶應大学の近くにあり大...

今回はまぜそばで有名な二郎インスパイア系　用心棒だよ！ ガリマヨトッピングは必須。 紹介していくね！ 店のこだわり 今回は神保町にある用心棒。 用心棒の最新の記事はこちら。 用心棒は東京の神保町に本店を構え、東京に全部で３店舗展開している。 本店は2009年にオープン。現在は移転したものの当時は「ラーメン二郎　神保町...