相模大野店の特徴 相模大野の二郎は食べログ3.69、ラーメンデータベース96.89(2021.03.11現在)。人気店だ。 店主が元力士の方、ゆえに規則が多い マシ・マシマシ、麺の硬さ変更はできない 期間限定のラーメンが多数ある ヤサイの盛りは多めかな？麺量は普通 などの特徴がある。 二郎について詳しく紹介した記...

豚山とは？ 今回は町田にある豚山。 本店は町田で、東京・神奈川に１５店舗展開している人気店だ。 豚山のラーメンは力強いスープと柔らかい豚が特徴。 黄色い看板は二郎を総仏とさせるものだ。 今回紹介する本店の町田店は食べログは3.52、ラーメンデータベースは85.14という店舗だ(2021.03.11現在)。 以前の...

今回紹介するのはラーメン二郎　新宿小滝橋店だ｡ 小瀧橋の二郎は食べログ3.48、ラーメンデータベース81.37(2021.03.03現在)。 二郎について詳しく紹介した記事はこちら｡ 新宿小瀧橋通り店のラーメンはどんなもの？ （他の二郎と比較して） スープ→非乳化系（醤油感強め）､表面のアブラ多め 麺→太め（中...

神田神保町店のラーメンはどんなもの？ （他の二郎と比較して） スープ→表面に脂が多く浮く、非乳化系 麺→標準太さ、かなり柔らかめ、かなり多め 野菜→クタシャキ食感、かなり多め 豚→大きいの２つ、神豚 アブラ→固体の大きめのもの、ほんのり甘い 神田神保町店の特徴 神保町の二郎は食べログ3.72、ラーメンデータベース97...

池袋店の特徴 今回は池袋にあるラーメン二郎。 池袋の二郎は食べログ3.65、ラーメンデータベース86.85(2021.02.24現在)。 野菜の盛りは平均的 麺は他に比べて太め マシマシ対応店舗 提供時間は遅め などの特徴がある。 二郎について詳しく紹介した記事はこちら｡ 入店までの流れ ラーメン二郎　池袋店への道...

用心棒とは？ 今回は神保町にある用心棒。 前回の記事はこちら。 用心棒は東京の神保町に本店を構え、東京に全部で３店舗展開している。 本店は2009年にオープン。 二号店は東大前。名前は「用心棒 本号」。 三号店は2019年、飯田橋と市ヶ谷の間にオープン。名前は「用心棒 市ヶ谷飯田橋」。 まぜそばが人気メニューとな...

慶次郎とは？ 今回は板橋本町にあるラーメン慶次郎本店。 駅チカな二郎インスパイア系。 微乳化なスープ、食べ応えのある太めの平打ち麺を提供する。 マシやマシマシ、麺増しなどの量の調節、カラマヨ、ワサマヨ、カレーマヨなどの独自のトッピングも魅力的。 食べログは3.46、ラーメンデータベースは80.79の店舗だ(202...

家系ラーメンとは？ 始まりは、1974年。横浜にオープンした「吉村家」。 当時、店主は長距離トラックの運転手を務めており「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ったことがきっかけでオープンした。 長距離トラックの運転手の間で評判となり、ここの弟子たちがさまざまな場所に店を構えたことで、全国に広...

今回はラーメン二郎　目黒店だ｡ 二郎について詳しく紹介した記事はこちら｡ 目黒店のラーメンはどんなもの？ （他の二郎と比較して） スープ→表面の脂多めな非乳化系 麺→細め、少し硬め 野菜→クタシャキ食感、少なめ 豚→小さくて薄い アブラ→赤みがかった細かいもの、薄味 目黒店のルールとは？ 並び方としてはUの字｡自販...

店のこだわり 今回は淵野辺にある歩夢。 歩夢は東京都調布市に1号店を出店。その後神奈川の金沢八景に2店舗目を出店している。 元住吉の「豚星。」で助手を務めていたらしい。 豚星の記事はこちら。 その期待度からオープン初日に80名待ちという行列どあい。 駅から少し遠いためお店までのアプローチの難易度が高いが、車での訪...