東京のラーメン

今回はラーメン二郎　目黒店だ｡ 二郎について詳しく紹介した記事はこちら｡ 目黒店のラーメンはどんなもの？ （他の二郎と比較して） スープ→表面の脂多めな非乳化系 麺→細め、少し硬め 野菜→クタシャキ食感、少なめ 豚→小さくて薄い アブラ→赤みがかった細かいもの、薄味 目黒店のルールとは？ 並び方としてはUの字｡自販...

店のこだわり 今回は町田にある「ぶっ豚」。 「ぶっ豚」は東京都調布市に1号店を出店。その後東京に聖蹟桜ヶ丘店、八王子店、町田店、神奈川に本厚木店が続いている。 二郎インスパイア系の店で厚い豚、うどんのような極太麺が特徴。 ぶっ豚は二郎インスパイア系に属する。 まとめ記事はこちら。 また、メニューはラーメン、油そば...

今回は二郎の中でも人気店、ひばりヶ丘の二郎だよ！ 優しく素早い麺上げをする店主、ヤサイタワー、カエシの効いたスープなど語りたいことがたくさんある！ 紹介するね！ ひばりヶ丘店のラーメンはどんなもの？ （他の二郎と比較して） スープ→乳化 味→しょっぱめ→カラメはしないほうがいいかも！ 麺→細め、少し柔らかめ 野菜→ク...

二郎の話いろいろ聞いてきて自分でも調べてみたけど今回の所はすごいんでしょ！？ そうなんだよ！今回の所は三田本店、このブームの始まりの場所なんだよ！！ 紹介するね！ ＊今回はテンションが上がりすぎて興奮が隠せない状態になっています。そこも楽しんでいただけるとありがたいです＊ 三田本店のラーメンはどんなもの？ （他の二...

店のこだわり 今回は神谷にあるラーメン富士丸。 ラーメン富士丸は東京都北区の神谷に本店を構え、西新井大師店・梶原店も出店している。また富士丸系という新しいジャンルを確立し、夢を語れや自家製麺No.11などの人気店も数々存在。 二郎だけど二郎じゃない、ある意味二郎よりもヤバい店、それがこの富士丸。 ２階で製麺しており、...

店のこだわり 今回は神田にある　らあめん花月嵐。 らあめん花月嵐は埼玉県川越市に1号店を出店。その後全国に展開し、現在では250店舗以上ある大勢力に。 らーめんはげんこつらーめんをはじめ、塩、味噌、醤油、辛系、家系、ベジ系と様々。サイドも餃子、水餃子、イタ飯などメニューがとにかく豊富。 さらに現在は飯田商店とのコラ...

店のこだわり 今回は町田にある東京油組総本店。 東京油組総本店は東京の赤坂見附に１号店を構え、東京に２５、神奈川に１、埼玉に２、千葉に１東北に１、中部に２、近畿に１、九州に１店舗と日本に３４店舗近く展開。また台湾にも３店舗出店している。 １号店は2008年10月にオープン。 その後、渋谷店、広尾店、銀座店、池袋店、東...

今回はまぜそばで有名な二郎インスパイア系　用心棒だよ！ ガリマヨトッピングは必須。 紹介していくね！ 店のこだわり 今回は神保町にある用心棒。 用心棒の最新の記事はこちら。 用心棒は東京の神保町に本店を構え、東京に全部で３店舗展開している。 本店は2009年にオープン。現在は移転したものの当時は「ラーメン二郎　神保町...

今回は東京では珍しい「山形ラーメン」を提供する店。らーめん大木だよ！ 山形ラーメンの特徴、冷やしらーめんを扱っていて、全てのらーめんにローストビーフが載っています！ 紹介していくね！ 店のこだわり 今回は大山にあるらーめん　大木（たいぼく）。 2014年に大山駅にオープン。 あっさりとした「山形ラーメン」を提供する専門...

家系ラーメンとは？ 始まりは、1974年。横浜にオープンした「吉村家」。 当時、店主は長距離トラックの運転手を務めており「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ったことがきっかけでオープンした。 長距離トラックの運転手の間で評判となり、ここの弟子たちがさまざまな場所に店を構えたことで、全国に広ま...